Frischfleisch

Immer wieder Donnerstags gibt es Frischfleisch aus eigener Herstellung.
Das Angebot ist jede Woche verschieden, je nachdem was für Fleisch im Schlachthof angeboten wird und unseren Qualitätsansprüchen genügt. Wir arbeiten mit ausgewählten Landwirten und Schlachtbetrieben in Sachsen zusammen und unterstützen somit auch den Gedanken der regionalen Versorgung.

Wir bieten an: Auszug aus der Speisekarte

• Wochenendmischung gewolft (Mischung aus durchwachsenem Rindfleisch, Blättermagen und verschiedenen Innereien)
• Lammmix gewolft (Lammgeschlinge, Lammblättermagen, Lammherz)
• Geflügelmix gewolft (Hühnchenbrust, Putenmägen, Putenherzen)
• Blättermagen in Stücken
• Blättermagen gewolft
• Spachtel/ Knorpelleiste/ Trachea
• frisches Rinderohr
• Entenhälse
• Gemüse-/Obstmischung
• Hühnerkeulen / ganze Hähnchen
• Putenhälse halbiert
• Puteninnereien gewolft (Herzen, Mägen)
• Rindfleisch im Stück
• Hähnchenbrust im Stück
• Puteninnereinen in Stücken (Herzen, Mägen)

… und noch vieles mehr (je nach Saison und Angebot)